Der Dornfelder ist eine Kreuzung aus Helfensteiner und Heroldrebe und ist nach dem Kameralverwalter Dornfelder benannt, der starken Einfluss auf die Planung und Gestaltung der Weinbauschule in Weinsheim hatte. Der Dornfelder stellt relativ hohe Ansprüche an Boden und Klima und neigt bei freiem Wachstum zu hohen Erträgen. Zu Beginn der Reifeperiode entfernt man häufig einige …
