Der Name Sekt stammt vom lateinischen „siccus“ und bedeutet so viel wie trocken. Am Anfang eines guten Sekts steht ein guter Grundwein. Aus mehreren Grundweinen entsteht beim Verschneiden der Weine der sogenannten Assemblage ein Cuvée, welches die Eigenschaften der Grundweine miteinander vereint und so die guten Eigenschaften jedes Grundweins hervorhebt. Anschließend wird dem Grundwein eine …
